Cách làm chà bông thịt heo

Cách làm chà bông thịt heo: chà bông hay còn gọi là ruốc là một món ăn quen thuộc mà hẳn là ai cũng biết làm, nhưng để có món chà bông ngon và hợp vệ sinh bạn đã biết chưa?

Cách làm chà bông thịt dưới đây sẽ giúp bạn có một món ăn hấp dẫn như ý:

Những ai chưa biết cách làm chà bông hay ruốc hãy tham khảo nhé

Nguyên liệu cần có:

Thịt nạc thăn: 300g

Nước mắm ngon: 3 muỗng canh

Muối: 50g

Mì chính: 1 muỗng cà phê

Quế: 1 đoạn khoảng 5cm

Cách làm chà bông thịt heo thơm ngon hấp dẫn

Thịt heo phải tươi ngon thì chà bông của mình sẽ ngon nhé! Nếu thịt heo của mình không ngon sẽ ra màu ruốc không đẹp và không thơm lâu.

Bạn chọn thịt nạc thăn thì ruốc của mình sẽ vàng, bông và thơm hơn hẳn

Để làm được món chà bông thơm  ngon bạn làm theo các bước như sau:

Bước 1: thịt đã được mua về rồi, bạn cho ngâm nước muỗi loãng (hoặc có thể là nước vo gạo hoặc giấm loãng) làm như vậy sẽ giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn còn trong thịt. Vớt thịt đã ngâm ra, rửa sạch lại với nước và cắt thành miếng vuông dày 1,5cm và dài 3-4 cm.

Bước 2: công đoạn ướp gia vị vào thịt, bạn cho thịt đã được cắt miếng ở trên vào tô to rồi cho muối, mì chính, đảo đều ướp trong vòng 15’. Sau đó bạn lấy thịt vừa ướp cho vào nồi luộc cùng với thanh quế (luộc trong vòng 10’)

Bước 3: khi thịt đã chin, vớt ra, để nguội và xé nhỏ (không cần quá nhỏ). Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho dầu vào, đổ thịt đã xé vào, đảo đều trên lửa nhỏ. Công đoạn này giúp thịt bóng và không bị khô. Tiếp đó bạn cho nước mắm vào rang đến khi cạn nước, đừng để bị khét. Tắt bếp, để nguội.

Bước 4: công đoạn tiếp theo là giã chà bông. Để chà bông (ruốc) của bạn có độ bông vừa ý bạn nên giã bằng chày và cối để canh độ bông của ruốc. tuy nhiên nếu bạn ngại sử dụng chày cối thì bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.

• Các bước tiến hành cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố: chia phần thịt đã rang thành những phần nhỏ, cho từng phần nhỏ vào trong máy xay sinh tố, đánh b0oong với thời gian khoảng 5 giây thì dừng lại, lắc đều cho phần thịt dính vào thành bình và đáy bình rời ra rồi tiếp tục xay, cứ tiến hành như vậy đến hết.
• Nếu bạn sử dụng chày với cối thì bạn có thể sử dụng thêm rá để đánh bông ruốc của mình.

Bước 5: sau khi đánh bông ruốc rồi bạn cho vào chảo rang lại lần nữa nhé, rang với lửa nhỏ đến khi chà bông (ruốc) ngả màu vàng. Đừng rang quá khô sẽ mất ngon nhé.

Cách bảo quản:

Để chà bông của bạn ăn được lâu giữ mùi thơm ngon bạn nên cất vào hũ thủy tinh đậy kín nắp hoặc túi nilong trắng cho vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn nhé.

Trên đây là cách làm chà bông ngon. Chúc các bạn thành công!

Chế biến được món ăn ngon cho nhà mình nhé!