Để tạo nên món gà xé cay thơm ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1. gà

2. mắm

3. đường.

4. ớt.

quy trình công nghiệp chế biến gà xé cay của công ty trường khải như sau:

bước 1: làm sạch gà theo hệ thống  dây chuyền

bước 2: luộc gà

bước 3: xé gà

bước 4: ướp gia vị

bước 5: sao gà đã qua ướp gia vị

bước 6: sấy gà 

sau những bước trên chúng ta đã có món thành phẩm gà sấy cay. đảm bảo vệ sinh và thơm ngon.